「サバチーノ」鯖缶＋ペペロンチーノの作り方。鰥夫のだいどこ。

鯖ドリア、バズってます。

どうも。サバドリアン鰥夫です。

最近ツイッターのフォロワーさん界隈で話題の「鯖ドリア」。
おかきさん（@okakinoane704）の記事を参考に我が家でも作ってみたところ、これがめちゃウマイ！
おかきさんのブログ記事はこちら。

【調理時間１０分以内！】鯖缶アレンジ簡単ごはん【鯖ドリア】

鯖ドリア、バズってます。

最近の週末は、子どもたちのバスケの都合でヨメが終日不在の場合が多く、そういう日の晩ごはんはワタシが作っています。

これまでは子どもたちのリクエストで「オムライス」ばっかり作ってましたが、4週も続くとさすがに嫌いになりそうだったところ、今度は「鯖ドリア」がヘビーローテーションになりそうな感じ。

実は、鯖缶大好きっ子のワタシ。しかも、高血圧持ちで血糖値も高め。そんなジブンの健康を気遣って、鯖缶を使った料理のレパートリーがいくつかありまして。

今回はこの「鯖ドリア」ブームに乗っかって、ワタシの鯖缶レパートリーの中から一品ご紹介します。

鯖缶＋ペペロンチーノ「サバチーノ」の作り方

テンテケテケテケテンッテンッテ～♪

テケテケテンッテンッテ～　テンッ♪

どうもこんにちは。サバチーニ鯖夫です。

きょうのお料理は、ワタクシがたまーに作ってる、鯖缶を使ったお料理、「サバチーノ」をご紹介したいと思います。

それではテキストの24ページをご覧ください。

※「おかきの部屋」のオマージュはここまでにしときます。

要はペペロンチーノに鯖缶が入ってるというだけの、なんのひねりもないレシピです。

サバロンチーノ、ペペサバチーノ、いろいろと迷いましたが、「サバチーノ」と名付けました。（どうでもよろし）

ちなみに写真は、往年の名テニスプレイヤー、サバチーニ。

材料（2人前）

鯖缶は、ワタシが好きな「サヴァ缶」シリーズの「オリーブオイル漬け」を使用しています。ふつうの水煮缶でもぜんぜんいいのですが、オリーブオイルに漬けてあるので、鯖の旨味要素がつまった栄養満点のオリーブオイルがそのまま使えておススメです。

水煮の場合は、鯖の水気を十分吸い取ってから使用してくださいね。

若かりし頃は、鯖缶ではなく、瓶詰のアンチョビをぶつ切りにして使っていたのですが、高血圧を気にしだしてからはもっぱら鯖缶にしています。塩分控えめ。これ大事。

作り方

①準備

②パスタを茹でる

• 沸騰した鍋に塩を少々入れ、パスタを「7分」茹でます。

③ニンニクを炒め鯖をからめる

④鍋にキャベツを投入

⑤パスタと鯖をからめる

⑥完成

料理開始から約10分で完成です。意外と簡単に作れちゃうでしょ。

鯖缶でみんな健康！

いかがでしたでしょうか。鯖缶＋ペペロンチーノ「サバチーノ」。

ちょっと味が薄く感じたら、岩塩をパラっとかけたり、サヴァ缶の残り油を足して混ぜるとコクのある鯖の味が引き立ちます。

ウチのヨメのように「鯖缶の生臭さが苦手」という人は、この「サヴァ缶 オリーブオイル漬け」をおススメします。

水煮缶の場合は、ニンニクの量をキモチ多めにすると生臭さも消えますのでお試しあれ。

ウチの子どもたちも、唐辛子を控えめにして作ってあげると、
「おいしい！」って言いながら喜んで食べてくれます。

鯖缶とオリーブオイルは体にもよさげですので、ぜひお試しください~。

ではでは。